このたび「令和４酒造年度山口県新酒鑑評会」純米吟醸酒の部で
「防長鶴（青）純米吟醸無濾過原酒」が優等賞を受賞いたしました。

お酒づくりがはじまると、秋から春がくるまで、蔵の中で微生物との対話をする日々です。
そのお酒を飲んでいただけることが１番励みになります。
飲んでくださる方にとってほっとする時間になれば、これほどうれしいことはありません。

日本酒の仕込みはラストスパートです。
最後まで、１工程ずつ丁寧に、仕込んでまいります。